Испания: качество хамона будут оценивать с помощью МРТ

Пятница, 13 Апрель 2018 Испания Испания Популярные материалы

Испания: качество хамона будут оценивать с помощью МРТ

Испанские ученые изобрели метод анализа состава хамона с помощью магнитно-резонансного исследования.

С помощью новой технологии проверить деликатес на содержание жира и воды, соленость, цвет и текстуру можно будет даже не разрезая его.

Тестирование оборудования в Институте мяса и мясных продуктов Университета Эстремадуры в сотрудничестве со Службой инновации продуктов животного происхождения ведется с начала 2000-х годов.

Технология позволяет получить информацию с помощью изображений и применения особых алгоритмов. Метод помогает сократить время и затраты на лабораторный анализ. Как поясняют авторы исследования, он может выявить изменения в процессе приготовления мясных продуктов, например, сокращение времени созревания, пишет noticia.ru.

Одним из преимуществ использования сканеров МРТ является то, что после проведения анализов продукт пригоден в пищу.

Авторы технологии сообщают, что некоторые производители мяса уже проявляют интерес к технологии и оборудованию.

Больше важных новостей в Telegram-канале «Газета «Слово»». Подписывайся!

Последние новости

    • Португалия: лидер по количеству автомобилей на жителя

      Автомобильная ассоциация Португалии (ACAP) опубликовала на этой неделе ежегодное исследование сектора.

    • Португалия: перспективы относительно работы

      Ситуацию оценила консалтинговая фирма Mercer Jason Associates.

    • Испания: конец привилегиям и льготам

      Премьер-министр Испании анонсировал проведение конституционной реформы.

    • ЕС поддержит Мадрид по статусу Гибралтара


      ЕС окажет «полную поддержку» Мадриду в переговорах с Лондоном по Гибралтару.

    • Италия: школа без смартфонов

      В Италии появилась первая школа, «свободная от смартфонов».

    • Итальянцы поддерживают деятельность правительства


      Деятельность правительства Италии положительно оценивают 62% граждан.

    • WhatsApp стал самым популярным мессенджером

      Мессенджеры стали самой популярной функцией в смартфонах россиян.

    • Первый в мире поезд на водородном топливе

      В Германии начал курсировать первый в мире поезд на водородном топливе.

Фотогалерея

  • 1. Торговый центр Polygone Riviera, Франция
  • Названия на банках с напитками написаны шрифтом Брайля
  • «Бессмертный полк» в Лиссабоне
  • Веллингтон, Новая Зеландия
  • Фотографии года по версии World Press Photo
  • Лучшие отели Португалии
  • Победители фотопремии Nature Photographer of the Year
  • Креативные сладости - произведения искусства
  • Фрегат «Штандарт» приглашает на борт
  • Португалия: Парусная регата в акватории Кашкайша
  • Метрополитен-музей, Нью-Йорк (США)
  • Португалия: Монастырь Баталья