Испания: в Валенсии проходит конгресс «Паэлья в XXI веке»

Среда, 05 Июль 2017 Испания Испания Испания Популярные материалы Досуг

Испания: в Валенсии проходит конгресс «Паэлья в XXI веке»

Гастрономическая выставка, конгресс «Паэлья в XXI веке» и дегустации для всех желающих - такие мероприятия запланированы на форуме «Паэлья», который будет проходить до 7 июля в Валенсии.

Открытие форума, посвященного самому знаменитому блюду валенсийской кухни, состоялось в минувший понедельник в гастрономическом центре Veles e Vents. На встречах профессионалов в рамках конгресса «La Paella en el s.XXI» обсуждалось настоящее и будущее паэльи, а также секреты ее искусного приготовления.

Кастильский инженер-агроном и исследователь Гектор Молина, обладатель Премии Академии гастрономии Валенсийского сообщества, рассказал о паэлье как о блюде из продуктов местного производства. Шеф-повар Мария Хосе Сан-Роман из Аликанте поведал о значении традиционных приправ, таких как оливковое масло и натуральный шафран. О необходимости инноваций в использовании дровяного очага при приготовлении паэльи рассказал доклад шеф-поваров Рафы Маргоса и Рафы Видаля. Хавьер де Андрес, «Лучший директор ресторана 2013» по версии Королевской академии гастрономии, подчеркнул исключительность паэльи как блюда с историей и большим будущим. В конце испанский шеф-повар Хосе Андрес рассказал о собственном опыте «интернационализации» паэльи во время своей работы в ресторанах Лас-Вегаса, Нью-Йорка и Disney World в течение двух лет, пишет espanarusa.com.

Вторым блоком конгресса стала мастерская «Гармония вкусов - дегустация паэльи». Президент Ассоциации сомелье Страны Басков и специалист по пиву Иньяки Суарес показал, как сочетать пиво с паэльей, чтобы подчеркнуть все вкусовое богатство испанского блюда. Маэстро Рафаэль Санчес рассказал о различных видах обработки ингредиентов паэльи, а шеф-повар Тони Ново поделился опытом инноваций, основанных на приготовлении этого традиционного блюда.

Последние новости

    • Португалец Моуринью продлит контракт с МЮ до 2021 года

      Главный тренер «Манчестер Юнайтед» Жозе Моуринью близок к переподписанию соглашения с английской командой.

    • Португалия: продукты от Segurança Social

      Хорошую новость озвучил министр труда, солидарности и социального страхования Виейра да Силва.

    • Испания: в Пиренеях погибли двое лыжников

      Двое лыжников погибли на горнолыжных курортах Каталонии.

    • Испания: Хуан Карлос посетил Женеву

      Хуан Карлос приехал в Женеву на юбилей своего опального зятя.

    • Италия: Клаудио Лотито не продаст Милинковича-Савича

      Одним из главных открытий первой части сезона в итальянском футболе была игра «Лацио».

    • Италия: Симоне Верди не переходит в ФК «Наполи»

      Объявленная приоритетная цель заполучить в зимнее межсезонье форварда «Болоньи» Симоне Верди не будет выполнена.

    • Японцев настоятельно попросили не стареть

      Япония должна стремиться к тому, чтобы стать «нестареющим обществом».

    • Пассажирка самолета обожглась лапшой и четыре года ждала компенсацию

      Южнокорейская авиакомпания Asiana Airlines выплатит компенсацию в размере 135 тысяч долларов пассажирке, которая во время перелета получила ожоги.

Фотогалерея

  • Веллингтон, Новая Зеландия
  • Фотографии года по версии World Press Photo
  • Лучшие отели Португалии
  • Победители фотопремии Nature Photographer of the Year
  • Креативные сладости - произведения искусства
  • Фрегат «Штандарт» приглашает на борт
  • Португалия: Парусная регата в акватории Кашкайша
  • Метрополитен-музей, Нью-Йорк (США)
  • Португалия: Монастырь Баталья
  • Португалия: Гроты Moeda
  • Праздник Первого звонка в Первой Славянской школе
  • Португалия: вы не все знаете о Криштиану Роналду!