Испания: в Валенсии проходит конгресс «Паэлья в XXI веке»

Среда, 05 Июль 2017 Испания Испания Испания Популярные материалы Досуг

Испания: в Валенсии проходит конгресс «Паэлья в XXI веке»

Гастрономическая выставка, конгресс «Паэлья в XXI веке» и дегустации для всех желающих - такие мероприятия запланированы на форуме «Паэлья», который будет проходить до 7 июля в Валенсии.

Открытие форума, посвященного самому знаменитому блюду валенсийской кухни, состоялось в минувший понедельник в гастрономическом центре Veles e Vents. На встречах профессионалов в рамках конгресса «La Paella en el s.XXI» обсуждалось настоящее и будущее паэльи, а также секреты ее искусного приготовления.

Кастильский инженер-агроном и исследователь Гектор Молина, обладатель Премии Академии гастрономии Валенсийского сообщества, рассказал о паэлье как о блюде из продуктов местного производства. Шеф-повар Мария Хосе Сан-Роман из Аликанте поведал о значении традиционных приправ, таких как оливковое масло и натуральный шафран. О необходимости инноваций в использовании дровяного очага при приготовлении паэльи рассказал доклад шеф-поваров Рафы Маргоса и Рафы Видаля. Хавьер де Андрес, «Лучший директор ресторана 2013» по версии Королевской академии гастрономии, подчеркнул исключительность паэльи как блюда с историей и большим будущим. В конце испанский шеф-повар Хосе Андрес рассказал о собственном опыте «интернационализации» паэльи во время своей работы в ресторанах Лас-Вегаса, Нью-Йорка и Disney World в течение двух лет, пишет espanarusa.com.

Вторым блоком конгресса стала мастерская «Гармония вкусов - дегустация паэльи». Президент Ассоциации сомелье Страны Басков и специалист по пиву Иньяки Суарес показал, как сочетать пиво с паэльей, чтобы подчеркнуть все вкусовое богатство испанского блюда. Маэстро Рафаэль Санчес рассказал о различных видах обработки ингредиентов паэльи, а шеф-повар Тони Ново поделился опытом инноваций, основанных на приготовлении этого традиционного блюда.

Больше важных новостей в Telegram-канале «Газета «Слово»». Подписывайся!

Последние новости

    • Португалия: Фернандеш может вернуться в «Бешикташ»

      Турецкий «Бешикташ» продолжает следить за ситуацией с новым контрактом полузащитника Мануэла Фернандеша в столичном «Локомотиве».

    • Португалия: учащиеся-цыгане

      «Профиль учащегося цыганской диаспоры»...

    • Испания: каждый третий мадридец недоволен своим весом

      Более трети мадридцев признаются, что не удовлетворены своим актуальным весом.

    • Испания: Хуан Карлос отправится в Киев на футбол

      Финальный матч Лиги чемпионов УЕФА, который пройдет в Киеве, посетит Хуан Карлос.

    • Италия: Буффон перейдет в ПСЖ и станет послом ЧМ-2022 по футболу

      Сделка по переходу бывшего вратаря туринского «Ювентуса» Джанлуиджи Буффона по переходу в «Пари Сен-Жермен» завершена.

    • В Италии во время раскопок археологи нашли коня

      Итальянские археологи обнаружили останки боевого коня, который был в вулканическом пепле вулкана Везувий в Помпеях.

    • Названа главная причина эпидемии рака в мире

      Ученые пришли к выводу, что человеческая деятельность способствует распространению онкологических заболеваний не только среди населения, но и среди животных, обитающих в природной среде.

    • Создатель «Симпсонов» анонсировал выход мультсериала для взрослых

      Премьера нового мультсериала Disenchantment («Разочарование») от создателя «Симпсонов» Мэтта Грейнинга состоится 17 августа.

Фотогалерея

  • «Бессмертный полк» в Лиссабоне
  • Веллингтон, Новая Зеландия
  • Фотографии года по версии World Press Photo
  • Лучшие отели Португалии
  • Победители фотопремии Nature Photographer of the Year
  • Креативные сладости - произведения искусства
  • Фрегат «Штандарт» приглашает на борт
  • Португалия: Парусная регата в акватории Кашкайша
  • Метрополитен-музей, Нью-Йорк (США)
  • Португалия: Монастырь Баталья
  • Португалия: Гроты Moeda
  • Праздник Первого звонка в Первой Славянской школе