Испания: в Валенсии проходит конгресс «Паэлья в XXI веке»

Среда, 05 Июль 2017 Испания Испания Испания Популярные материалы Досуг

Испания: в Валенсии проходит конгресс «Паэлья в XXI веке»

Гастрономическая выставка, конгресс «Паэлья в XXI веке» и дегустации для всех желающих - такие мероприятия запланированы на форуме «Паэлья», который будет проходить до 7 июля в Валенсии.

Открытие форума, посвященного самому знаменитому блюду валенсийской кухни, состоялось в минувший понедельник в гастрономическом центре Veles e Vents. На встречах профессионалов в рамках конгресса «La Paella en el s.XXI» обсуждалось настоящее и будущее паэльи, а также секреты ее искусного приготовления.

Кастильский инженер-агроном и исследователь Гектор Молина, обладатель Премии Академии гастрономии Валенсийского сообщества, рассказал о паэлье как о блюде из продуктов местного производства. Шеф-повар Мария Хосе Сан-Роман из Аликанте поведал о значении традиционных приправ, таких как оливковое масло и натуральный шафран. О необходимости инноваций в использовании дровяного очага при приготовлении паэльи рассказал доклад шеф-поваров Рафы Маргоса и Рафы Видаля. Хавьер де Андрес, «Лучший директор ресторана 2013» по версии Королевской академии гастрономии, подчеркнул исключительность паэльи как блюда с историей и большим будущим. В конце испанский шеф-повар Хосе Андрес рассказал о собственном опыте «интернационализации» паэльи во время своей работы в ресторанах Лас-Вегаса, Нью-Йорка и Disney World в течение двух лет, пишет espanarusa.com.

Вторым блоком конгресса стала мастерская «Гармония вкусов - дегустация паэльи». Президент Ассоциации сомелье Страны Басков и специалист по пиву Иньяки Суарес показал, как сочетать пиво с паэльей, чтобы подчеркнуть все вкусовое богатство испанского блюда. Маэстро Рафаэль Санчес рассказал о различных видах обработки ингредиентов паэльи, а шеф-повар Тони Ново поделился опытом инноваций, основанных на приготовлении этого традиционного блюда.

Последние новости

    • Правительство признало, что в Португалии засуха

      Неблагоприятная погода плохо отразится на сельском хозяйстве.

    • Португалия: иностранцев стало больше

      Число иностранцев, проживающих в Португалии, продолжает увеличиваться.

    • Европейские биосферные заповедники могут превратиться в пустыни

      Испанский национальный парк «Доньяна» ожидает неопределённое будущее.

    • Испанские зоозащитники довели до самоубийства юную охотницу

      Известный блогер Мелания Капитан, более известная в сети как Mel Capitán, в минувший четверг была найдена мертвой.

    • На севере Италии задержали двоих «Трампов», грабивших банкоматы

      Итальянские карабинеры разоблачили банду грабителей, совершавших налеты на банкоматы в масках президента США Дональда Трампа.

    • Власти Римини предлагают отдохнуть бесплатно

      В итальянском Римини стартовал новый проект от Confcommercio: выиграв конкурс, вы можете отдохнуть на курорте бесплатно.

    • В Швейцарии мужчина с бензопилой напал на людей

      Неизвестный с бензопилой напал на людей в городе Шаффхаузен на севере Швейцарии, по меньшей мере пять человек ранены, двое из них серьезно.

    • Опасность долгого вождения

      Ежедневное вождение автомобиля более двух часов или просмотр телевизора дольше трех часов снижают коэффициент интеллекта - IQ (intelligence quotient).

Фотогалерея

  • Веллингтон, Новая Зеландия
  • Фотографии года по версии World Press Photo
  • Лучшие отели Португалии
  • Победители фотопремии Nature Photographer of the Year
  • Креативные сладости - произведения искусства
  • Фрегат «Штандарт» приглашает на борт
  • Португалия: Парусная регата в акватории Кашкайша
  • Метрополитен-музей, Нью-Йорк (США)
  • Португалия: Монастырь Баталья
  • Португалия: Гроты Moeda
  • Праздник Первого звонка в Первой Славянской школе
  • Португалия: вы не все знаете о Криштиану Роналду!