Испания: в Валенсии проходит конгресс «Паэлья в XXI веке»

Среда, 05 Июль 2017 Испания Испания Испания Популярные материалы Досуг

Испания: в Валенсии проходит конгресс «Паэлья в XXI веке»

Гастрономическая выставка, конгресс «Паэлья в XXI веке» и дегустации для всех желающих - такие мероприятия запланированы на форуме «Паэлья», который будет проходить до 7 июля в Валенсии.

Открытие форума, посвященного самому знаменитому блюду валенсийской кухни, состоялось в минувший понедельник в гастрономическом центре Veles e Vents. На встречах профессионалов в рамках конгресса «La Paella en el s.XXI» обсуждалось настоящее и будущее паэльи, а также секреты ее искусного приготовления.

Кастильский инженер-агроном и исследователь Гектор Молина, обладатель Премии Академии гастрономии Валенсийского сообщества, рассказал о паэлье как о блюде из продуктов местного производства. Шеф-повар Мария Хосе Сан-Роман из Аликанте поведал о значении традиционных приправ, таких как оливковое масло и натуральный шафран. О необходимости инноваций в использовании дровяного очага при приготовлении паэльи рассказал доклад шеф-поваров Рафы Маргоса и Рафы Видаля. Хавьер де Андрес, «Лучший директор ресторана 2013» по версии Королевской академии гастрономии, подчеркнул исключительность паэльи как блюда с историей и большим будущим. В конце испанский шеф-повар Хосе Андрес рассказал о собственном опыте «интернационализации» паэльи во время своей работы в ресторанах Лас-Вегаса, Нью-Йорка и Disney World в течение двух лет, пишет espanarusa.com.

Вторым блоком конгресса стала мастерская «Гармония вкусов - дегустация паэльи». Президент Ассоциации сомелье Страны Басков и специалист по пиву Иньяки Суарес показал, как сочетать пиво с паэльей, чтобы подчеркнуть все вкусовое богатство испанского блюда. Маэстро Рафаэль Санчес рассказал о различных видах обработки ингредиентов паэльи, а шеф-повар Тони Ново поделился опытом инноваций, основанных на приготовлении этого традиционного блюда.

Последние новости

    • В Португалии из-за жары спешно собирают оливки

      По словам местных фермеров, если этого не сделать, то урожай попросту погибнет.

    • Португалия: курение убило 11 тысяч человек в 2016 году

      Согласно отчету Национальной Программы по профилактике и борьбе с табаком, 10% смертей в 2016 году были из-за болезней вызванных курением.

    • Испания: покупатели стали находить в одежде Zara записки

      Покупатели стали находить в вещах испанской марки Zara пристроченные к швам и подкладкам записки от работников текстильной фабрики.

    • Испания: The Shopping Night Barcelona

      30 ноября с 20:00 до 1:00 на проспекте Грасиа в Барселоне в восьмой раз пройдет мероприятие The Shopping Night (TSNB).

    • Италия: бесплатные экскурсии в Королевском дворце Кардителло

      В праздничные дни декабря в музейном комплексе королевских владений в городе Кардито, что в провинции Неаполь, продолжится акция бесплатных экскурсий.

    • Италия: Милан начал подготовку к рождеству

      Раньше всех итальянских городов в Милане зажглись уличные рождественские гирлянды.

    • Умер один из создателей AC/DC Малькольм Янг

      Гитарист и один из основателей австралийской группы AC/DC Малькольм Янг умер в субботу в возрасте 64 лет.

    • Louis Vuitton превратил часы в прозрачный шар за 1000 долларов

      Французский модный дом Louis Vuitton выпустил настольные часы в форме наполовину прозрачного шара диаметром 65 миллиметров.

Фотогалерея

  • Веллингтон, Новая Зеландия
  • Фотографии года по версии World Press Photo
  • Лучшие отели Португалии
  • Победители фотопремии Nature Photographer of the Year
  • Креативные сладости - произведения искусства
  • Фрегат «Штандарт» приглашает на борт
  • Португалия: Парусная регата в акватории Кашкайша
  • Метрополитен-музей, Нью-Йорк (США)
  • Португалия: Монастырь Баталья
  • Португалия: Гроты Moeda
  • Праздник Первого звонка в Первой Славянской школе
  • Португалия: вы не все знаете о Криштиану Роналду!