Испания: в Валенсии проходит конгресс «Паэлья в XXI веке»

Среда, 05 Июль 2017 Испания Испания Испания Популярные материалы Досуг

Испания: в Валенсии проходит конгресс «Паэлья в XXI веке»

Гастрономическая выставка, конгресс «Паэлья в XXI веке» и дегустации для всех желающих - такие мероприятия запланированы на форуме «Паэлья», который будет проходить до 7 июля в Валенсии.

Открытие форума, посвященного самому знаменитому блюду валенсийской кухни, состоялось в минувший понедельник в гастрономическом центре Veles e Vents. На встречах профессионалов в рамках конгресса «La Paella en el s.XXI» обсуждалось настоящее и будущее паэльи, а также секреты ее искусного приготовления.

Кастильский инженер-агроном и исследователь Гектор Молина, обладатель Премии Академии гастрономии Валенсийского сообщества, рассказал о паэлье как о блюде из продуктов местного производства. Шеф-повар Мария Хосе Сан-Роман из Аликанте поведал о значении традиционных приправ, таких как оливковое масло и натуральный шафран. О необходимости инноваций в использовании дровяного очага при приготовлении паэльи рассказал доклад шеф-поваров Рафы Маргоса и Рафы Видаля. Хавьер де Андрес, «Лучший директор ресторана 2013» по версии Королевской академии гастрономии, подчеркнул исключительность паэльи как блюда с историей и большим будущим. В конце испанский шеф-повар Хосе Андрес рассказал о собственном опыте «интернационализации» паэльи во время своей работы в ресторанах Лас-Вегаса, Нью-Йорка и Disney World в течение двух лет, пишет espanarusa.com.

Вторым блоком конгресса стала мастерская «Гармония вкусов - дегустация паэльи». Президент Ассоциации сомелье Страны Басков и специалист по пиву Иньяки Суарес показал, как сочетать пиво с паэльей, чтобы подчеркнуть все вкусовое богатство испанского блюда. Маэстро Рафаэль Санчес рассказал о различных видах обработки ингредиентов паэльи, а шеф-повар Тони Ново поделился опытом инноваций, основанных на приготовлении этого традиционного блюда.

Последние новости

    • Португальцы готовятся к путешествиям

      Португальцы никогда не переставали путешествовать.

    • Группа «Бумбокс» выступит в Португалии

      Популярная украинская группа «Бумбокс» даст полуторачасовой концерт в Лиссабоне 25 ноября.

    • Число иностранных работников в Испании снизилось

       Число иностранных работников в Испании снизилось на 2094 за октябрь.

    • Газовый баллон за год подорожал в Испании на 2,17 евро

      По данным, опубликованным в Официальном бюллетене государства, 12,5-килограммовый баллон бутана с завтрашнего дня подорожает до 14,45 евро.

    • Италия: владелец ФК «Милан» подозревается в мошенничестве

      Новый владелец итальянского футбольного клуба «Милан» Ли Йонхон подозревается в мошенничестве.

    • В Италии проходит забастовка таксистов

      Общенациональная забастовка таксистов проходит во вторник в Италии.

    • IKEA предложила для самой дорогой картины мира раму за 13 долларов

      Мебельный гигант IKEA опубликовал рекламу позолоченной рамы, использовав в ней образ картины художника Леонардо Да Винчи «Спаситель мира».

    • Китайская полиция разогнала вечеринку супермоделей

      Вечеринку после показа Victoria's Secret в Шанхае прервала китайская полиция.

Фотогалерея

  • Веллингтон, Новая Зеландия
  • Фотографии года по версии World Press Photo
  • Лучшие отели Португалии
  • Победители фотопремии Nature Photographer of the Year
  • Креативные сладости - произведения искусства
  • Фрегат «Штандарт» приглашает на борт
  • Португалия: Парусная регата в акватории Кашкайша
  • Метрополитен-музей, Нью-Йорк (США)
  • Португалия: Монастырь Баталья
  • Португалия: Гроты Moeda
  • Праздник Первого звонка в Первой Славянской школе
  • Португалия: вы не все знаете о Криштиану Роналду!