Испания: в Валенсии проходит конгресс «Паэлья в XXI веке»

Среда, 05 Июль 2017 Испания Испания Испания Популярные материалы Досуг

Испания: в Валенсии проходит конгресс «Паэлья в XXI веке»

Гастрономическая выставка, конгресс «Паэлья в XXI веке» и дегустации для всех желающих - такие мероприятия запланированы на форуме «Паэлья», который будет проходить до 7 июля в Валенсии.

Открытие форума, посвященного самому знаменитому блюду валенсийской кухни, состоялось в минувший понедельник в гастрономическом центре Veles e Vents. На встречах профессионалов в рамках конгресса «La Paella en el s.XXI» обсуждалось настоящее и будущее паэльи, а также секреты ее искусного приготовления.

Кастильский инженер-агроном и исследователь Гектор Молина, обладатель Премии Академии гастрономии Валенсийского сообщества, рассказал о паэлье как о блюде из продуктов местного производства. Шеф-повар Мария Хосе Сан-Роман из Аликанте поведал о значении традиционных приправ, таких как оливковое масло и натуральный шафран. О необходимости инноваций в использовании дровяного очага при приготовлении паэльи рассказал доклад шеф-поваров Рафы Маргоса и Рафы Видаля. Хавьер де Андрес, «Лучший директор ресторана 2013» по версии Королевской академии гастрономии, подчеркнул исключительность паэльи как блюда с историей и большим будущим. В конце испанский шеф-повар Хосе Андрес рассказал о собственном опыте «интернационализации» паэльи во время своей работы в ресторанах Лас-Вегаса, Нью-Йорка и Disney World в течение двух лет, пишет espanarusa.com.

Вторым блоком конгресса стала мастерская «Гармония вкусов - дегустация паэльи». Президент Ассоциации сомелье Страны Басков и специалист по пиву Иньяки Суарес показал, как сочетать пиво с паэльей, чтобы подчеркнуть все вкусовое богатство испанского блюда. Маэстро Рафаэль Санчес рассказал о различных видах обработки ингредиентов паэльи, а шеф-повар Тони Ново поделился опытом инноваций, основанных на приготовлении этого традиционного блюда.

Последние новости

    • Португалия готова увеличить экспорт вина и одежды в Россию

      Португалия намерена увеличить экспорт высококачественного вина и роскошной одежды в Россию.

    • Португалия: нашествие кабанов

      Инциденты с кабанами происходят в Сетубале уже не в первый раз.

    • В Испании стартует кругосветная регата

      14 октября в Испании стартует кругосветная парусная регата Volvo Ocean Race.

    • Испания: Рианна представила свою линию косметики

      Американская поп-звезда посетила Мадрид, чтобы в Cines Callao, в самом центре города, лично презентовать свою линию косметики Fenty Beauty.

    • Актер Колин Ферт получил итальянское гражданство

      Лауреат премий «Оскар» и «Золотой глобус», двукратный лауреат премии BAFTA, британский актер Колин Ферт, получил итальянское гражданство.

    • Италия: праздник Рыбы на пляже Форнилло

      30 сентября в 26-й раз на пляже Позитано состоится традиционный и долго ожидаемый Праздник Рыбы.

    • В Бельгии из поезда эвакуировали 200 пассажиров

      В окрестностях бельгийского города Льеж в тоннеле застрял скоростной поезд, направлявшийся в Германию.

    • Умерла самая тяжелая женщина в мире

      В столице ОАЭ Абу-Даби скончалась 37-летняя египтянка Эман Ахмед Аб Эль Ати, весившая 504 килограмма и считавшаяся самой тяжелой женщиной в мире.

Фотогалерея

  • Веллингтон, Новая Зеландия
  • Фотографии года по версии World Press Photo
  • Лучшие отели Португалии
  • Победители фотопремии Nature Photographer of the Year
  • Креативные сладости - произведения искусства
  • Фрегат «Штандарт» приглашает на борт
  • Португалия: Парусная регата в акватории Кашкайша
  • Метрополитен-музей, Нью-Йорк (США)
  • Португалия: Монастырь Баталья
  • Португалия: Гроты Moeda
  • Праздник Первого звонка в Первой Славянской школе
  • Португалия: вы не все знаете о Криштиану Роналду!