Разработан чип для контроля качества продуктов питания

Специалисты из университета Сантьяго де Компостела разработали микрочип, способный проводить экспресс-анализ на наличие патогенных микроорганизмов в продуктах питания и, в частности, в морепродуктах и рыбе.

Разработка прибора проводилась группой ученых из лаборатории гигиены и контроля качества продуктов питания университета. Первоначально специалисты создали электронную базу данных всех известных патогенных микроорганизмов с их идентификационными маркерами. Координатор проекта, заведующий кафедрой аналитической химии Хорхе Баррос Веласкес, отметил, что особый упор при разработке прибора делался на возможность анализировать качество рыбы и морепродуктов – приоритетных продуктов питания в повседневной диете галисийцев.

Созданный прибор позволяет получать большой объем информации в очень короткий период времени. При его создании использовался новый передовой метод обработки данных, позволяющий обнаруживать одновременно целый ряд вредоносных бактерий. Традиционный метод анализа позволял идентифицировать только один вид бактерий. После проведения одного анализа для продолжения проверки на наличие в продукте других микробов необходимо было начинать все заново.

Пока что создатели микрочипа располагают лишь экспериментальной партией приборов. Когда и кто начнет производство коммерческих партий такого полезного прибора его разработчики пока не сказали.