Кафе «Кампари»

Воскресенье, 17 Октябрь 2010 Италия

Кафе «Кампари»

Как часто мы, жители и гости столицы Ломбардии, богатого историческим прошлым красавца Милана, прогуливаясь в сердце города по площади Дуомо, любуемся великолепным готическим собором и окружающими его строениями. И каждый раз, совершая прогулку по проспекту Vittorio Emmanuele, сворачивая в Галерею, названную его именем, мы любуемся великолепной настенной лепкой под стеклянным потолком этого сооружения, кажущегося легким и воздушным.

Осторожно ступая по полу, выложенному узорами из многоцветного мрамора, проходим мимо кафетерия, где за чистыми столиками, покрытыми элегантными скатертями, обедает состоятельная публика. И прислушиваясь к многонациональному говору гостей города, поневоле улавливаем в общем многоголосии речь французских, русских, американских, японских туристов, а иногда встрепенет слух почти родное, итальянское: - Camericere, due "Campari", per cortesia!

"Эликсир долголетия" для королей

В 1960 году к столетию со дня основания фирмы "Campari" в прессе появилась публикация о знаменитом производителе ликеров, давшем им свое имя.

Основатель фирмы Гаспаре Кампари родился в маленьком местечке Кассолново в 1828 году, откуда четырнадцатилетним подростком уезжает в Торино. Обучаясь ликерному делу у опытных наставников, он проходит свою первую практику в кафе «Басс».

Накопив достаточный опыт работы и имея в руках несколько тетрадей с рецептами производства ликеров, кропотливо записанными им, молодой Гаспаре уезжает в Новару. Там, приняв решение открыть собственное дело, он приобретает «Caffe dell'Amicizia», которое оформляют чудесными фресками супруги Маццетта.

Дела его идут весьма неплохо, и Гаспаре Кампари вскоре обзаводится семьей. Он женится на Летиции Галли, которая впоследствии станет его доверенным лицом и верным другом в течение всей последующей жизни.

В 1860 году у молодой пары рождается первая дочь Антонелла, а вскоре и другие дети - Ева, Джузеппе и самые младшие - сыновья Давид и Гвидо.

В этот период, экспериментируя с настойками из трав, известных только ему, Гаспаре Кампари производит свои первые знаменитые ликеры и дает им названия: «Эликсир долголетия», «Ромовое масло», «Ликер Роза».

Имя Г. Кампари постоянно фигурирует среди других восьми кондитерских и кафе, которые покупают его продукцию, пользующуюся спросом в Новаре. Его личность обрастает известностью, и дальновидный производитель ликеров воплощает, наконец, свою давнюю мечту, открыв в 1863 году «Caffe Campari» в центре Милана по адресу Contrada del Duomo, № 3.

В период с марта 1865 по сентябрь 1867 года были снесены старые дома вокруг Duomo и по проекту архитектора Менгони проводятся работы по расчистке площади перед собором. В тот же период активно ведется строительство Галереи, которое было окончательно завершено в 1867 году. После инаугурации в том же году это место становится сердцем Милана. Проворные коммерсанты бросились в городской  муниципалитет оформлять документы на владение выгодными для торговли местами.

В Галерее открывается ряд кафе и ресторанов, которые наводняет элитная публика. Эти уютные места охотно посещают писатели, журналисты, художники, музыканты.

Среди клиентов «Caffe Campari» фигурируют и коронованные особы, короли Умберто, Эдуард VII, а также другие известные и очень богатые люди. Любил посещать это кафе композитор с мировым именем Джакомо Пуччини.

В течение пятнадцати лет и до самой своей смерти в 1882 году Гаспаре Кампари производит ликеры, имеющие также и лечебные свойства: жаропонижающие, потовыделяющие, противохолерные, которые готовились в подземных лабораториях Галереи. Были использованы рецепты и формулы шведского доктора Фернет и не менее известного доктора Биттера. Эта марка лечебного ликера завоевывает огромную популярность. Его называли Биттер Голландский, а затем за ним закрепилось более удобное и легкое название «Биттер Кампари».

Campari

Кружит голову аперитив "Campari"

После смерти Гаспаре Кампари фирма стала носить другое название - «Гаспаре Кампари и преемники братья Кампари».

Но уже в 1920 году сыновья Давид и Гвидо посвящают свою деятельность исключительно производству ликеров и уступают кафе другому солидному сбытчику их продукции синьору Zuccha. Современникам известно название кафе «Zuccha», которое находится при входе в Галерею с левой стороны.

Однако имя Г. Кампари остается на этикетках ликера еще несколько последующих лет.

Впоследствии кафе превращается в бар без столиков на углу, находящийся в Арке Галереи.

Говорили, что в этом баре напиток не был похож по вкусу на все те ликеры, которые предлагались в других барах Милана. Якобы этот «Campari» имел свои секреты. Прежде всего, напиток не должен обжигать горло, а при добавлении в него газированной воды из бокала не должна разбрызгиваться жидкость. Поэтому подаваемый бокал должен быть узким и высоким, из которого не улетучивался бы аромат.

Современный «Campari» предлагается в кафе как аперитив красно-розового цвета, который хорошо утоляет жажду и слегка кружит голову.

Комментарии (0)

Оставить комментарий

Пожалуйста, войдите, чтобы комментировать.

Фотогалерея

  • Выставка 240 лет дипломатических отношений Россия-Португалия
  • 1. Торговый центр Polygone Riviera, Франция
  • Названия на банках с напитками написаны шрифтом Брайля
  • «Бессмертный полк» в Лиссабоне
  • Веллингтон, Новая Зеландия
  • Фотографии года по версии World Press Photo
  • Лучшие отели Португалии
  • Победители фотопремии Nature Photographer of the Year
  • Креативные сладости - произведения искусства
  • Фрегат «Штандарт» приглашает на борт
  • Португалия: Парусная регата в акватории Кашкайша
  • Метрополитен-музей, Нью-Йорк (США)