Италия: цвета и вкусы Лессинии

Воскресенье, 19 Май 2013 Италия Италия Италия Популярные материалы

Италия: цвета и вкусы Лессинии

Лессиния расположена в северной части провинции Верона.

Благодаря своему живописному разнообразию - это идеальное место для прогулок среди природы, где средиземноморский пейзаж с оливковыми деревьями и виноградниками сменяется черешневыми и каштановыми рощами средней Лессинии, переходя затем в буковые леса и луга альпийского высокогорья.

Территория парка Лессинии (Parco della Lessinia) - это место для тех, кто любит проводить отпуск в окружении природы, наблюдая за животными и птицами. Фауна этой местности отличается уникальностью и разнообразием, а захватывающие виды живописных уголков парка приведут в восторг даже самого искушенного путешественника.

Это направление представляет особый интерес и для любителей спортивного вида отдыха. Зимой здесь можно рассчитывать на горнолыжный отдых в Malga San Giorgio и Centro Fondo Alta Lessinia, а летом - на прогулки на горном велосипеде.

В дополнение к этому - каждый год в восточной и западной Лессинии проходят два крупных вело-состязания - «Lessinia Bike» и «Lessinia Legend», которые собирают множество поклонников этого вида спорта.

Если вам посчастливится бывать в Лессинии, не упустите возможность посетить Basalti di San Giovanni Ilarione на левом склоне Valle d'Alpone, Cascate di Molina - парк, где вам предложат экскурсию к водопадам, пещеры Covoli di Camposilvano и Marano, уникальный и представляющий огромную историческую и археологическу ценность грот La Grotta di Fumane, грот Montecapriolo со сталактитами, сталагмитами и его подземными обитателями - скорпионами, насекомыми, пауками и летучими мышами, пещеру Spluga della Preta глубиной 875 м, входящую в список глубочайших в мире и расположенную в коммуне Sant'Anna d'Alfaedo.

Поражает и радует глаз разнообразие пейзажей, открывающихся с «натурального» - созданного природой моста «Ponte di Veja». Не зря этот карстовый феномен каждый год привлекает тысячи туристов.

САМЫЙ ИЗВЕСТНЫЙ СЫР ВЕРОНЫ

После прогулок на свежем воздухе у вас непременно разыграется аппетит, который отлично утолит сыр Monte Veronese - самый известный традиционный сыр Вероны, являющийся также ее визитной карточкой.

Производство сыра Monte Veronese началось в XIII веке. Сегодня, по прошествии нескольких веков, техника его изготовления осталась почти неизменной. Секрет производства этого сыра был «импортирован» в Лессинию группой колонистов немецкого происхождения.

Классификация DOP была присвоена этому сорту сыра в 1996 году и относится к формам полукустарного производства в соответствии с дисциплинарными нормами на территории Лессинии.

В год производятся около 60 тысяч головок сыра Monte Veronese, каждая из которых весит 7-10 килограммов. Каждый день обрабатываются около 150 центнеров молока из 500 сельских хозяйств Лессинии.

Сыр этот производится из свежего или частично обезжиренного коровьего молока, его жирность - 45%. Вкус - слегка острый, становится более насыщенным с продлением срока созревания. Благодаря изысканному вкусу этого сыра к столу его подают в качестве самостоятельной закуски либо нарезав ломтиками со свежим хлебом.

Более зрелый сыр используют в тертом виде для придания пикантного вкуса супам и вторым блюдам. Отлично сочетается и рекомендуется для употребления с такими винами, как Soave, Greco di Tufo, Valpolicella Classico и Bardolino.

Тех, кто захочет прикоснуться к истории сыра Monte Veronese и узнать все секреты, ждет Giazza - единственное оставшееся поселение, где сохранился цимбрский язык и откуда сыр Monte Veronese начал свое победное шествие.

Комментарии (0)

Оставить комментарий

Пожалуйста, войдите, чтобы комментировать.

Фотогалерея

  • Выставка 240 лет дипломатических отношений Россия-Португалия
  • 1. Торговый центр Polygone Riviera, Франция
  • Названия на банках с напитками написаны шрифтом Брайля
  • «Бессмертный полк» в Лиссабоне
  • Веллингтон, Новая Зеландия
  • Фотографии года по версии World Press Photo
  • Лучшие отели Португалии
  • Победители фотопремии Nature Photographer of the Year
  • Креативные сладости - произведения искусства
  • Фрегат «Штандарт» приглашает на борт
  • Португалия: Парусная регата в акватории Кашкайша
  • Метрополитен-музей, Нью-Йорк (США)